Groene koe biologische koeien leven zo veel mogelijk zoals ze dat van nature het liefst doen. Ze kunnen nog echt koe zijn. Zo grazen ze in de weideperiode lekker buiten. En in de winterperiode, of als het weer het niet toelaat, staan ze binnen in ruime stallen, met veel stro. Een biologische koe krijgt minder krachtvoer dan een niet-biologische koe en hoeft dan ook niet zoveel melk te produceren als een niet-biologische koe.
Bij de bereiding van de zuivelproducten worden geen onnodige bewerkingen toegepast, productie is zoveel mogelijk ambachtelijk. Bij de bereiding worden geen kunstmatige geur, kleur en smaakstoffen toegevoegd. U proeft dus de pure en echte zuivel zoals de natuur het bedoeld heeft.